1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
3、检查工作。
(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资。
(3)检查员工仪容仪表。
4、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
5、妥善处理客人投诉和质询。
6、做好员工考勤工作、评估工作。
7、做好餐厅的财产管理工作。
8、负责员工的培训工作。
武汉友谊国际酒店是按照国家五星级饭店标准建造, 位于武昌区行政中心,与沙湖风景区为邻,空气清新,视野开阔。总建筑面积28000平方米,拥有各类客房298间,酒店还配备各种规格会议厅、多功能厅以及完善的的配套设施。